informazioni a cura del birrificio/beerfirm
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Tipologia: birrificio
Regione: Piemontestrada Antica di Alpignano n 2610090 Rosta (TO) www.birrificiocastagnero.cominfo@birrificiocastagnero.com3298618417|
Anno di fondazione: 2014 Produzione annua (hl): 450 Materie prime coltivate: orzo , frumento
Il Birrificio Castagnero è una piccola azienda della ValSusa , Monica e Mattia si occupano di produzione di Birra con le loro materie prime. Mattia è il più estroso e spesso per consolidare il suo legame con il Territorio , collabora con altre aziende agricole , nascono così le loro Iga e la chestnut ale che identificano bene il territorio piemontese. Recentemente hanno iniziato la produzione anche di Sidro con più di sei tipologie di mele antiche piemontesi.
ServiziVisite su prenotazioneVendita diretta
Vendita online: www.birrificiocastagnero.com
Orari di apertura al pubblicoLunedì /Venerdì 9:00 -12:00 / 14:00 - 17:00
Gradazione alcolica: 7,5%IBU: 30EBC: n.d.
Stile di partenza: Belgian Blond AleAnno di lancio: 2018Uva utilizzata: barbera (Mosto stabilizzato)Birra stagionale
BIRRA CHIARA stampo Belga L’ UTILIZZO DI UVE LE DONANO UN ACIDITA’ CHE RICORDA IL VINO, CON FINALE DI CEREALE MARCATO , UN AMARO PIACEVOLE E FRESCHE NOTE FRUTTATE RENDONO QUESTA BIRRA UNICA CON UN COLORE DORATO CARICO, CON RIFLESSI ROSATI , SCHIUMA COMPATTA LE UVE VENGONO AGGIUNTE A FREDDO IN FERMENTAZIONE, VIENE UTILIZZATO MOSTO E VINACCE
Gradazione alcolica: 7,5 %IBU: n.d.EBC: n.d.
Stile di partenza: Belgian Blond AleAnno di lancio: 2019Uva utilizzata: cortese (Mosto fresco)
La Linea Old River è la linea sperimentale del Birrificio , dove botti di varie tipologie, inoculi di batteri o fermentazioni spontanee caratterizzano le birre. La Old River # 3 nasce da una Belgian blond da 5,5 % alc , in fermentazione è stato aggiunto mosto fresco di cortese con aggiunta anche di frutti appena pigiati ,Brettanomyces E Pediococcus. la fermentazione è avvenuta in tank di acciaio.
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