informazioni a cura del birrificio/beerfirm
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Tipologia: beerfirm
Regione: LombardiaStrada Malaspina San Felice20090 Segrate (MI) www.malaspinabrewing.cominfo@malaspinabrewing.com3666186507|
Anno di fondazione: 2017 Produzione annua (hl): 140
Gipsy brewers attivi tra Milano e Firenze dal 2017. Le nostre birre sono prodotte su ricette originali del nostro birraio Francesco che coltiva anche la sua piccola vigna vicino a Firenze. La coesistenza delle due passioni lo ha portato naturalmente alla sperimentazione sulle IGA. Produciamo diversi altri stili con un occhio di riguardo verso la qualità e la bevibilità delle birre. E' sempre attivo lo shop online ed è possibile prenotare assaggi telefonando al 351 9614226 o al 339 1436012.
ServiziVendita diretta
Vendita online: www.malaspinabrewing.com/shop
Orari di apertura al pubblicoPer assaggi telefonare al 351 9614226 o al 339 1436012
Gradazione alcolica: 7,0%IBU: 25EBC: 9 (solo birra)
Stile di partenza: SaisonAnno di lancio: 2021Uva utilizzata: Foglia Tonda Toscana (Mosto fresco)Birra stagionale
IGA prodotta con uve Foglia Tonda Toscana del vignaiolo Guido Gualandi di Poppiano (FI), aggiunte dopo la fermentazione primaria della birra con lievito Saison. Naso pulito con frutti di bosco in risalto (ribes, mora), poi speziato e panificato chiaro, palato morbido e asciutto con acidità contenuta, molto beverina. Il Foglia Tonda è un antico vitigno toscano recentemente riscoperto dall'Università di Firenze con un profilo aromatico molto intrigante che lo differenzia dagli altri vitigni della regione.
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