informazioni a cura del birrificio/beerfirm

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Siemàn

Tipologia: birrificio

Regione: Veneto
Via Croce Nera, 136021 Villaga (VI)
www.sieman.itinfo@sieman.it3479593032|

Anno di fondazione: 2017
Produzione annua (hl): 180
Materie prime coltivate: orzo, uva

Siemàn, "sei mani" in dialetto veneto, è un'azienda vitivinicola sui Colli Berici fondata nel 2014 dai tre fratelli Marco, Daniele e Andrea Filippini, che produce vini naturali. Nel 2017 viene avviato anche il birrificio, nel quale vengono prodotte esclusivamente birre a fermentazione spontanea e mista che maturano in botte con i lieviti indigeni dei nostri vigneti e con le nostre uve. Seguiamo i ritmi stagionali, in modo che tutte le birre siano uniche e strettamente connesse con il territorio.

Servizi
Visite su prenotazioneVendita diretta

Vendita online: https://siemanshop.myshopify.com/

ITALIAN GRAPE ALE PRODOTTE

INCROCIO BIANCO

Gradazione alcolica: 6,3%
IBU: n.d.
EBC: n.d.

Stile di partenza: Wood-Aged Beer
Anno di lancio: 2020
Uva utilizzata: Incrocio Manzoni, Garganega, Tai Bianco (Mosto fresco)
Birra stagionale

Prodotta con malto chiaro e frumento crudo, fermenta e matura per 12 mesi in botti di rovere con i lieviti indigeni dei nostri vigneti. Al termine della maturazione, aggiungiamo le nostre uve Incrocio Manzoni, Garganega e Tai Bianco per ulteriori 3 mesi di maturazione. Non filtrata, rifermentata in bottiglia, in continua evoluzione.

INCROCIO ROSSO

Gradazione alcolica: 6,5%
IBU: n.d.
EBC: n.d.

Stile di partenza: Wood-Aged Beer
Anno di lancio: 2020
Uva utilizzata: Tai Rosso, Turchetta, Pinot Nero (Mosto fresco)
Birra stagionale

Prodotta con malto chiaro e frumento crudo, fermenta e matura per 12 mesi in botti di rovere con i lieviti indigeni dei nostri vigneti. Al termine della maturazione, aggiungiamo le nostre uve Tai Rosso, Turchetta, Pinot Nero per ulteriori 3 mesi di maturazione. Non filtrata, rifermentata in bottiglia, in continua evoluzione.

RIVE ROSSE

Gradazione alcolica: 7,5%
IBU: n.d.
EBC: n.d.

Stile di partenza: Lambic
Anno di lancio: 2021
Uva utilizzata: Tai Rosso (Mosto fresco)
Birra stagionale

Fermentazione spontanea, dopo 18 mesi di maturazione in botti di rovere riceve il mosto delle nostre migliori uve Tai Rosso che coltiviamo sui Colli Berici.

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