informazioni a cura del birrificio/beerfirm
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Tipologia: birrificio
Regione: ToscanaVia del Chianti 10153019 Castelnuovo Berardenga (SI) www.felsina.itwelcome@felsina.it|
Anno di fondazione: 2015 Produzione annua (hl): 100 Materie prime coltivate: Uva, Olive, Frutta
La Fattoria di Fèlsina, attorniata da viali di cipressi, è un luogo storico e importante della viticoltura toscana. Tutto cominciò nel 1966, quando Domenico Poggiali, imprenditore ravennate, acquistò la tenuta nel Sud del Chianti, Comune di Castelnuovo Berardenga, investendo tutto sulla qualità del vino e sul lavoro di molti giovani promettenti. Oggi è guidata da Giovanni Poggiali, nipote di Domenico, che essendo anche appassionato di birra craft ha aperto il birrificio nel 2015.
ServiziVisite su prenotazioneVendita direttaTap RoomRistorazione
Orari di apertura al pubblicoEnoteca: Lunedì - Domenica 10-18
Gradazione alcolica: 7.2%IBU: 22EBC: 14
Stile di partenza: SaisonAnno di lancio: 2020Uva utilizzata: Chardonnay (Mosto fresco)
La Birra White IGA di Fèlsina è un’etichetta realizzata nello stile classico delle Italian Grape Ale, ovvero di birre che sintetizzano la contaminazione tra l’arte brassicola e la cultura tradizionale del mondo del vino. Non è un caso che Fèlsina sia soprattutto un celebre produttore di vini di Castelnuovo Berardenga, borgo storico dell’area del Chianti Classico. Alla preparazione classica della birra, si aggiunge la variante del mosto di Chardonnay, al 25%, che ne arricchisce il profilo e lo rende più complesso, ricco e ampio. Il sorso acquista una leggera nota vinosa, con tutte le caratteristiche aromatiche del vitigno ben presenti, che dona scorrevolezza e una piacevole freschezza dissetante.
Gradazione alcolica: 7%IBU: 18EBC: 33
Stile di partenza: SaisonAnno di lancio: 2020Uva utilizzata: Sangiovese (Mosto fresco)
La Birra Red IGA della cantina toscana Fèlsina è un’originale etichetta ispirata al modello dell’Italian Grape Ale. Si tratta di una birra che prevede, oltre all’utilizzo degli ingredienti tipici della birra, anche l’aggiunta del 30% di mosto di Sangiovese, che dona una decisa connotazione territoriale alla birra. Nasce cosi una bottiglia speciale, trait d’union tra due mondi, che unisce la grande tradizione dei vini dell’aerea storica del Chianti Classico, con la voglia di percorrere nuove strade e di mettersi in gioco anche nell’universo brassicolo. È una birra intensa, complessa, speziata e vinosa, adatta a chi ama le sensazioni nuove e le contaminazioni gustative.
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