informazioni a cura del birrificio/beerfirm

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Carrobiolo

Tipologia: birrificio

Regione: Lombardia
Piazza Indipendenza 120900 Monza (MB)
www.birradelcarrobiolo.itmatteo@birradelcarrobiolo.it039325100|

Anno di fondazione: 2008
Produzione annua (hl): 1200

Siamo birrai e quindi ci occupiamo direttamente di tutto il processo produttivo: selezione e approvvigionamento delle materie prime, creazione e messa a punto delle ricette, ciclo di ammostamento e bollitura, fermentazione e maturazione, confezionamento in bottiglie e fusti. Metà del nostro lavoro è pulire e sanificare gli impianti produttivi
Il nostro locale è un Brewpub in cui serviamo solo le birre che facciamo noi accompagnate da panini, hamburger e "sfizzichini".

Servizi
Visite su prenotazioneVendita direttaTap RoomRistorazione

Vendita online: www.birradelcarrobiolo.it

ITALIAN GRAPE ALE PRODOTTE

MO'SCANZATI AZZO

Gradazione alcolica: 6,5%
IBU: 11
EBC: n.d.

Stile di partenza: n.d.
Anno di lancio: 2016
Uva utilizzata: Moscato di Scanzo (Mosto fresco)
Birra stagionale

Fruttata, violacea, da aperitivo.
Birra aromatica prodotta solo un volta all'anno con uve di Moscato di Scanzo. Vuole valorizzare le caratteristiche uniche di una frutta speciale.
Colore violaceo con schiuma rosata, al naso sprigiona aroma di frutta rossa (fragolina, ciliegia e uva americana), spezie (pepe nero e noce moscata) e incenso. In bocca è leggermente acidula, secca e frizzante.
Nata da un'idea originale dell'Homebrewer Zio Nicola.

RELOADED

Gradazione alcolica: 10%
IBU: 28
EBC: n.d.

Stile di partenza: Mixed-Style Beer
Anno di lancio: 2019
Uva utilizzata: Moscato di Scanzo (Vinacce)
Birra stagionale

Blend di 3 birre (tripel, keller e OG1111) che hanno subito affinamenti per tempi diversi (fino a 5 anni) in contenitori differenti (botti e fermentatori in acciaio).Al blend sono state aggiunte le bucce appena svinate della Mo’scanzati Azzo ed è stata fatta una macerazione in anfora per un mese. Prima dell’imbottigliamento sono state aggiunte noce moscata e pepe nero in dosi calibrate per arricchire il bouquet già complesso di questa birra. Ne risulta un incrocio tra una Oud Bruin e un Vermouth

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