Birrificio Agricolo Sorio

Gradazione alcolica: 5,8%
IBU: 15
EBC: 6

Stile di partenza: Gose
Anno di lancio: 2021
Uva utilizzata: Garganega igt (Mosto fresco)

Questa birra fonde in sè ben tre stili
diversi: è una Gose per l’aggiunta del
sale che le dona una buona sapidità
che richiama la bevuta e l’acidità
lattica; è una Saison per l’impiego di
frumento e il lievito utilizzato che grazie alle
sue caratteristiche porta la birra a
una secchezza estrema ma la lascia
comunque rotonda; è infine una
iga perchè in fermentazione viene
aggiunto il 15% di mosto di uva
Garganega coltivata nei nostri vigneti!

Gradazione alcolica: 6,2%
IBU: 15
EBC: 6

Stile di partenza: Saison
Anno di lancio: n.d.
Uva utilizzata: Garganega igt (Vinacce)
Birra stagionale

Birra di partenza la nostra Lander , Saison prodotta con frumento e farro spelta delle nostre colline , maturazione per sei mesi in botti di rovere e otteniamo una Farmhouse successivamente facciamo macerare nella birra le vinacce di uva Garganega che contribuiscono con la loro flora batterica e le note vinose .
Ne risulta una birra inizialmente acida , lattica e citrica ma che durante il sorso rivela un corpo morbido dove si distinguono i cereali e l'uva matura ; in chiusura secca