informazioni a cura del birrificio/beerfirm
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Tipologia: birrificio
Regione: LombardiaVIA DELLE BAZZONE, 2A23851 GALBIATE (LC) www.birradulac.italessandro.andreotti@birradulac.it+39 333 6179800|
Anno di fondazione: 2014 Produzione annua (hl): 1500
Il Birrificio Artigianale DULAC nasce nel 2014 da un gruppo di amici che con un birra in mano, il lago di fronte ed un grande desiderio dentro, hanno voluto unire il lavoro di tutti i giorni con la passione di sempre e diventare così artigiani della birra. La nostra birra è un prodotto vivo e autentico che invita ad una convivialità naturale e trova nel nostro territorio l’ispirazione maggiore.
ServiziVisite su prenotazioneVendita diretta
Orari di apertura al pubblicoLunedì - Venerdì dalle 9.00 alle 18.00 - Sabato dalle 9.30 alle 12.30
Gradazione alcolica: 7.0%IBU: 23EBC: n.d.
Stile di partenza: Italian Grape AleAnno di lancio: 2017Uva utilizzata: SYRAH (Mosto fresco)
ALLA VISTA: birra di color rosato carico. Schiuma fine, di ottima persistenza con buona carbonazione idonea allo stile. AL NASO: dal bicchiere fuoriescono incantevoli profumi di fragoline di bosco, lamponi, ribes e mirtilli. IN BOCCA: si apre con un delizioso aroma fruttato di uva rossa selvatica, giovane e rinfrescante, con accenni maltati di biscotto e pasta brisee accompagnate da delicate note di vaniglia. Il finale si chiude dolce e lievemente asprigno, con la sensazione generale di una bevuta vivace e effervescente. Il mondo della birra incontra al palato quello del vino, con aggiunta in fermentazione di uve di Syrah coltivate dall’ Azienda Agricola “Le Terrazze”, con vitigni ubicati nello splendido scenario naturalistico del Parco Regionale di Montevecchia e della Valle del Curone. Realizzata in collaborazione con l’enologo Francesco Invernizzi, affermato esperto internazionale di lieviti e fermentazioni.
Gradazione alcolica: 8.0%IBU: 24EBC: n.d.
Stile di partenza: Italian Grape AleAnno di lancio: 2019Uva utilizzata: MALVASIA BIANCA (Mosto fresco)
ALLA VISTA: birra di color dorato carico. Schiuma fine, compatta e di ottima persistenza, con buona carbonazione consona allo stile. AL NASO: si sprigionano eleganti note di fragoline di bosco, uva spina e petali di rosa, accompagnate da richiami di frutta matura (mela, pera) e passita (uvette, fichi). IN BOCCA: corpo avvolgente e complesso in cui si fondono sentori di polpa di frutta (pesca e albicocca) e frutta candita, con in sottofondo una base maltata appena accennata di miele e panificato da forno. Al palato si bilanciano armoniosamente il dolce donato dal tipico uvaggio (Malvasia) e l’acidulo/asprigno tipico della fermentazione di vinacce. Il finale si chiude moderatamente dolce, con un senso complessivo di bevuta ricercata e preziosa. Il mondo della birra incontra quello del vino, con aggiunta in fermentazione di uve bianche di Malvasia coltivate dall’ Azienda vitivinicola “Camorali“, con vitigni ubicati all’interno della splendida riserva geologica naturale del Piacenziano, nel comune di Lugagnano Val d’Arda (PC). Realizzata in collaborazione con l’enologo Francesco Invernizzi, affermato esperto internazionale di lieviti e fermentazioni .
Gradazione alcolica: 8.0%IBU: 20EBC: n.d.
Stile di partenza: Italian Grape AleAnno di lancio: 2018Uva utilizzata: UVE PASSITE DELLA VALPOLICELLA CLASSICA (CORVINA, CORVINONE,RONDINELLA) (Mosto fresco)
Birra di color ramato. Schiuma cremosa, fine, di elevata persistenza con buona carbonazione consona allo stile. Birra ricercata, raffinata e signorile, da elevare a “Regina” della Dolce Vita. Il mondo della birra incontra quello del vino, con aggiunta di uve passite di Corvina, Corvinone e Rondinella, destinate alla produzione di vino Amarone, coltivate dalla Azienda Agricola Valentina Cubi (VR). Realizzata in collaborazione con l’enologo Francesco Invernizzi, affermato esperto internazionale di lieviti e fermentazioni.
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