informazioni a cura del birrificio/beerfirm

Birrificio del Forte

Tipologia: birrificio

Regione: Toscana
VIA DELLA BRECCIA VIOLETTA55045 Pietrasanta (LU)
www.birrificiodelforte.itinfo@birrificiodelforte.it0584 793384||

Anno di fondazione: 2011
Produzione annua (hl): 1000

Il Birrificio del Forte è un birrificio artigianale indipendente italiano che crea e reinterpreta birre, non microfiltrate e non pastorizzate, con un suo proprio stile. Ricerchiamo, prima di tutto: equilibrio, eleganza e costanza qualitativa, attraverso una forte cura del dettaglio e per mezzo di piccoli e continui miglioramenti.

Servizi
Visite su prenotazioneVendita diretta

Vendita online: https://www.birrificiodelforte.it/shop/

Orari di apertura al pubblico
dal lunedì al venerdì 9-13 e 14-18
aperture straordinarie il sabato nei periodo delle festività

ITALIAN GRAPE ALE PRODOTTE

IL TRALCIO

Gradazione alcolica: 11-12%
IBU: n.d.
EBC: n.d.

Stile di partenza: Italian Grape Ale
Anno di lancio: 2017
Uva utilizzata: Sangiovese (Mosto fresco)
Birra stagionale

Un intreccio tra mosto di malto d’orzo e mosto d’uva da vino. Due tipi di lieviti diversi, uno brassicolo e l’altro enologico.
L’arco olfattivo è composto da fresche sensazioni floreali, tonalità fruttate di timbro boschivo, maturo a pasta gialla e a guscio. All’assaggio risulta scorrevole, di corpo volutamente leggero e con una gradazione
alcolica, molto vicina a quella dei vini spumantizzati, generosa perfettamente bilanciata dalla combinazione tra acidità ed effervescenza. Il finale è pulito,

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