informazioni a cura del birrificio/beerfirm

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Taverna del Vara

Tipologia: birrificio

Regione: Liguria
via provinciale, 6519010 Torza (SP)
www.tavernadelvara.itlatavernadelvara@gmail.com3395772073||

Anno di fondazione: 2015
Produzione annua (hl): 300
Materie prime coltivate: luppolo

Siamo un piccolo birrificio della Val di Vara, valle dichiarata biologica nel levante ligure, a ridosso
delle Cinque Terre. Nati nel 2015, la nostra vocazione è produrre birre che rappresentino il nostro
territorio. Abbiamo una azienda agricola che coltiva il luppolo. Il birrificio si sviluppa nella vecchia
azienda di famiglia che facevano spume e vino e rivendevano acqua dal dopoguerra fino agli inizi del
2000. Il primo sito di produzione è stato proprio il laboratorio delle spume dei nonni.

Servizi
Visite su prenotazioneVendita direttaTap Room

Vendita online: www.tavernadelvara.it

Orari di apertura al pubblico
Sabato dalle 9 alle 19, gli altri giorni previa prenotazione

ITALIAN GRAPE ALE PRODOTTE

IGA PER CASO

Gradazione alcolica: 6.5%
IBU: 18
EBC: 8

Stile di partenza: Witbier
Anno di lancio: 2020
Uva utilizzata: Bosco, albarola e vermentino (Mosto fresco)
Birra stagionale

Birra in stile belga ad alta fermentazione, ispirata dalla nostra blanche Suvero, con grano antico
presidio Slow Food e malto del Monferrato. Luppoli americani e coriandolo. Aggiunta a fine bollitura
di mosto di vino di uve bianche delle Cinque Terre (Vermentino, Bosco e Albarola), prodotto da
Giorgia Grande.
Luppoli: Bravo e Willamette

VUSCIà

Gradazione alcolica: 6.5%
IBU: 20
EBC: 35

Stile di partenza: Belgian Dubbel
Anno di lancio: 2021
Uva utilizzata: Mosto di sciacchetrà (Mosto cotto)
Birra stagionale

Birra ambrata, in stile belga ad alta fermentazione, con aggiunta di Sciacchetrà, vino delle Cinque Terre a fine ammostamento. Luppoli tedeschi e americani.
Luppoli: Mandarina Bavaria, Pacifica.
EBC: 35

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